Feldküchen

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Geld verdienen mit der Gulaschkanone und das 3-Fragen Konzept

Geschrieben von Admin
Admin
Robert Lad ist seit fast 15 Jahren souveräner geschäftsführender Gesellschafter des Unternehmens, Inhaber der ...
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am Montag, 06 August 2012
in Feldküchen

Geld verdienen mit der Gulaschkanone ist eigentlich ganz einfach, wenn die Zutaten zur Rezeptur der Selbstständigkeit stimmen. Viele angehende Feldküchenbetreiber meinen allerdings, dass es ausreicht, gut kochen zu können. Dem sei entgegengehalten, dass die Kaufentscheidung nicht aufgrund des Geschmacks der Speise getroffen wird. Den Geschmack stellt der Kunde erst fest, wenn er gekauft hat! Die Kaufentscheidung wird also aufgrund visueller Eindrücke - der Gulaschkanone, dem Koch, dem gesamten Zustand des Arbeitsgerätes etc. getroffen. Und genau an dieser Stelle gehen die Meinungen stark auseinander.

Es gibt eine große Menge an Feldküchenbetreibern, die möglichst originale Feldküchen in der Farbe oliv, flecktarn oder anderen Erd - und Schmutzfarben für das nonplusultra halten. Man findet sie oft bei kleineren Veranstaltungen oder am Straßenrand. Das gesamte Bild ist meistens schlicht und rustikal.

Zwischenzeitlich gibt es jedoch eine immer größer werdende Menge an Feldküchenbetreibern, die auf qualitätsgeprüfte, gepflegte Feldküchen in weiß oder anderen hygienischen Farben setzen. Großveranstaltungen, Rennsportplätze, Megaevents, Catering bei Firmenveranstaltungen, Festivals, Teamverpflegung am Filmset usw. gehören zu deren Einsatzbereich. Der Unterschied liegt bereits im ersten optischen Eindruck bei der Auftragsbeschaffung/ Vergabe. Viele Auftraggeber setzen auf frischgekochte Speisen aus der Feldküche und lassen sich dieses auch etwas kosten - aber nicht aus alten Küchen im Militärdesign. Auch Profis wie Starkoch David Görne oder Biokoch Christopher Hinze nutzen die Mobilität der Feldküche und präsentieren Ihre Künste losgelöst von der heimischen Küche.

Wenn der angehende Feldküchenbetreiber erst einmal die grundlegenden Zusammenhänge zwischen Marketing - Hygiene - Wirtschaftlichkeit - Kochen - Einkauf usw. verstanden und umgesetzt hat, ist Geld verdienen mit der Gulaschkanone kein großes Thema mehr.   

Sie haben Interesse am Geld verdienen mit der Gulaschkanone? Gerne können Sie die Broschüre als download oder pdf kostenlos erhalten. Weitere Informationen erhalten Sie auch im Feldküchenworkshop des Feldküchencenter Weißenfels.

 

 

Feldküchencenter Weißenfels - Kompetenzzentrum und Auslieferungslager für Feldküchen und Gulaschkanonen _____________________________________________________________________

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